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  • 酿酒技术之酿酒过程中固态白酒如何配糟

    了解过酿酒技术的人都知道固态法白酒生产过程中，配糟操作是重要的一环，如果操控得当，那么可以确保发酵正常，出酒率和酒质也就万无一失，那么在酿酒的过程中配糟中都有哪些注意点呢?一、配糟后酒醅的理化参数配糟操作，就是取上一排次的母糟与新投入的原辅
    发布时间：2019-10-18   点击次数：622

  • 酿酒技术问题分享：固态法白酒蒸馏的注意事项

    蒸馏设备酒甑是用来装填酒醅，浓缩酒精成分，提取香味物质的设备。可以分为底部加热釜(又叫底锅)，酿酒设备主体的甑锅和顶部的甑盖。固态法白酒生产对使用的酒甑有一定要求：1、甑盖要为锥形，这样盖下面的空间对酒蒸汽会起到很好的缓冲作用;2、酒甑的体
    发布时间：2019-10-17   点击次数：463

  • 优德88科技告诉你粮食酒与勾兑酒的区别

    相信经常喝酒的朋友对粮食酒和勾兑酒都是有一定的了解。酒是利用微生物对粮食的作用生产含有酒精的一个过程。从原料到成品要经过复杂的工序。喝到真正的粮食酒是对人体有益的，但喝到一些酒精勾兑酒不仅难以入口还对人体有害。其实勾兑酒分为两种：一种是酿酒
    发布时间：2019-10-16   点击次数：446

  • 白酒为什么叫“白酒”？“白”字内藏乾坤！

    中国白酒的别称历史上，中国白酒亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。称白酒，是因为其酒无色……新中国成立后，统一用白酒这一名称代替了以前所使用的烧酒或者高粱酒等名称”——《中国酒概述》。白酒作为中国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。虽然白酒
    发布时间：2019-10-15   点击次数：270

  • 蓝莓酒制作

    蓝莓被称为“水果皇后”、“浆果之王”。蓝莓含有大量花青素，属于天然的抗衰老营养补充剂，是目前发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中的花青素不仅含量高，而且花青素种类高达15种，蓝莓也因此被称为抗衰老圣品。而蓝莓中的有机酸也让蓝莓在抗癌方面具
    发布时间：2019-10-14   点击次数：181

  • 白酒会让海带变硬，影响人的身体快来看看吧！

    在逢年过节的时候，家人聚集在一起会饮用白酒，这时如果有一桌子菜的话，不能吃海带，这是为什么呢？跟着优德88智能酿酒设备一起了解一下　　海带是很常见的下酒菜，不管是凉拌，炒，炖汤都非常好吃，但是在喝过白酒之后再吃海带的话，会引起肠胃不适。　　据研
    发布时间：2019-10-12   点击次数：517

  • 在酿酒过程中如何避免甲醇超标？

    今天跟着优德88智能酿酒设备一起来学习一下酿酒过程中如何避免甲醇超标1、选择没有霉烂或含果胶质较少的原料进行白酒生产。因为用已霉烂和含果胶质较多的原辅材料酿酒，成品酒中的甲醇含量就会在增加，尤其是霉烂的薯类和野生果实的原料，果胶质含量更高，更要
    发布时间：2019-10-11   点击次数：478

  • 如何做香芋酒你学会了吗？

    一般来说，用芋头来酿酒的朋友还是非常少的，但香芋淀粉含量高，品质好，是酿酒的好原料。香芋酒澄清透亮、甘甜香醇，是请客送礼的上上之选。优德88智能酿酒设备教您如何做香芋酒一、香芋酒的生产工艺流程香芋→清洗→蒸煮→去皮→打浆→下曲发酵→蒸馏→成品酒
    发布时间：2019-10-10   点击次数：162

  • 白酒怎样保存香气更浓，快来了解下

    优德88知道，白酒能长期保存，不易变质的特点，白酒保存多年后总是会有较浓的香气，但是有些白酒打开后却没有滋味，像白开水一样，这是存储过程出问题了吗？存储白酒要注意哪些问题呢？下面优德88智能酿酒设备带您了解一下一、酒精度保存的白酒酒精度至少在5
    发布时间：2019-10-09   点击次数：399

  • 米酒是白酒吗，米酒和白酒的区别是什么？

    很多人问到，米酒是白酒吗？今天就让优德88智能酿酒设备来告诉你答案米酒和白酒对比外观上：糯米酒是浑浊的，颜色稍带乳白或者稍微带黄色，内有悬浮的糯米粒。白酒则非常清冽，干净透彻；味道上：糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很浓的糟香，入口不会有
    发布时间：2019-10-08   点击次数：479

  • 高度酒与低度酒体现的差异性

    酿酒设备在制作各种系列的酒时，有很多酿酒工艺，白酒酿造过程中，酒中的每一种成分对味觉都有一定的影响，造成了各地白酒口味不同的特点，优德88智能酿酒设备厂家为您总结了以下几点：1.酸味物质&nb
    发布时间：2019-09-30   点击次数：210

  • 从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒

    下面跟着优德88智能酿酒设备一起了解一下我国白酒执行标准：GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一
    发布时间：2019-09-29   点击次数：195

  • 常用的10个解酒小妙招

    常常在外喝酒的你，这些小妙招都知道吗？下面跟着优德88智能酿酒设备一起了解一下解酒小妙招~1、蜂蜜水可缓解酒后头痛。蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，所以喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。2、西红柿汁可缓解酒后头晕
    发布时间：2019-09-27   点击次数：387

  • 鱼儿离不开水，纯粮酒离不开好的酿酒好设备

    随着人们养生意识的增强，越来越多的人爱上了纯粮酒，鱼儿离不开水，纯粮酒离不开好的酿酒好设备，酿酒设备与纯粮酒是不分家的。有人说酿酒技术决定了白酒口感，传统古法酿酒技艺做出来的酒就是好喝;有人说酒曲决定了白酒口感，就喜欢喝儿时妈妈用农村土饼药
    发布时间：2019-09-26   点击次数：238

  • 罚酒三杯的小故事,一起来看下吧

    以前总是看到一堆人在喝酒的时候，如果有人迟到，总是会罚酒三杯，这是为什么呢，起源从哪里来的，跟优德88酿酒设备一起来看下吧。罚酒三杯据说这事儿还与刘备、关羽、张飞三兄弟有关。一天，三人
    发布时间：2019-09-26   点击次数：203

  • 地瓜酒的三种酿制方法，跟我一起学起来~

    红薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除
    发布时间：2019-09-25   点击次数：255

  • 酿酒用水和配置白酒对水的要求

    一般烤酒也就是发酵后蒸馏的白酒对水的要求不是很高，一般发酵用水PH酸碱度应该达到5-6是最好的！如果水的碱性过重会导致液态发酵的酒糟水没有酒精度数。有可能达到0度以下。对于酒精勾兑白酒水
    发布时间：2019-09-24   点击次数：168

  • 高粱酒的功效有那些?

    高粱酒具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点。下面跟着&nb
    发布时间：2019-09-24   点击次数：387

  • 家庭酿酒设备：小型白酒设备酿酒三大要素之粮食选择

    指粮食不经过蒸煮，直接加水加酒曲发酵，用酿酒设备蒸酒的工艺，粮食、酒曲、水是酿酒设备做生料酒的3要素，那优德88该如何选择粮食?跟优德88智能酿酒设备一起来看看吧！
    发布时间：2019-09-23   点击次数：291

  • 白酒中的“酸”有什么作用？

    白酒中的酸绝大部分是有机酸，除个别酸外，它们的离解数在10-5数量级。与白酒中的酯、醇、醛等类物质相比，酸的作用力最强，功能相当丰富、影响面广、不易把握。白酒中的酸到底有什么功能呢？1、消除酒中的苦味酒中有苦味可是大多数白酒的通病。酒苦与不
    发布时间：2019-09-23   点击次数：446
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