南昌市优德88智能科技开发有限公司
联系人：吴总
手机：
地址：江西省南昌市东湖区省府大院南一路江西机械大厦九层（优德88酿酒机械设备）
网址：bjhzjh.com
蒸馏设备
酒甑是用来装填酒醅，浓缩酒精成分，提取香味物质的设备。可以分为底部加热釜(又叫底锅)，酿酒设备主体的甑锅和顶部的甑盖。固态法白酒生产对使用的酒甑有一定要求：
1、甑盖要为锥形，这样盖下面的空间对酒蒸汽会起到很好的缓冲作用;
2、酒甑的体积根据生产工艺调整大小，但酒甑需要保持一米左右的高度，一般酒醅装甑高度越高，蒸馏效率越好，出酒酒度也会随之提高。
蒸馏接酒
1、酒醅上甑过程，采用较低的汽压，利于传热、传质和酒精的扩散，并且能减少酒的损失。
2、接酒过程中前火一定不能大，采用小火缓慢蒸馏，刚出酒的流速控制在1.5-2.5kg/min。缓慢流酒可以富集更多的酒精，保证出酒酒度，更能降低杂味物质含量，提升酒质。
3、出酒后，一定要量质接酒，首先需要去除酒头，刚出酒的原酒口味很差，不能用作成品酒，再就是边接边尝，了解本甑酒质，在原酒中的杂味出来前，及时断酒，保证质量。
更多酿酒资讯，您可关注南昌市优德88智能科技有限公司： /微信电话同步
南昌市优德88智能科技开发有限公司公司地址：江西省南昌市东湖区省府大院南一路江西机械大厦九层（优德88酿酒机械设备）
| 联 系 人：吴总 | 传 真： |
| 手 机：/ | 邮 箱： |
| 公司座机：0791-8620 6277 | QQ咨询：  |
扫一扫
