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  • 酱香酒生产技术

    南昌市优德88智能蒸汽酿酒设备和技术。酱香酒亦称茅香型，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变
    发布时间：2018-05-29   点击次数：254

  • 凤香酒生产技术

    南昌市优德88智能蒸汽酿酒设备和技术。凤香型酒以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。1原料：高粱2糖化发酵剂：中偏高温大曲。3发酵设备及发酵型式：新泥窖固
    发布时间：2018-05-29   点击次数：213

  • 稻谷酒生产技术

    南昌市优德88智能蒸汽酿酒设备和技术。稻谷酒是我国古老的传统酒种，谷酒富含多种微量元素和维生素，健脾益肾；酒液风味独特，口感极佳，酒质醇甜净爽，清甘淳冽，在我国很过地区的酿酒历史中源远流长。稻谷酒是以稻谷为原料，通过添加酒曲在缸中发酵，再经蒸馏
    发布时间：2018-05-29   点击次数：191

  • 什么是生料酿酒

    对于传统的小锅酒酿酒客户而言，生料酿酒白酒中有少许的糊锅味不仅不是一个问题，相反可能成为一个卖点，因为这等于无声的向客户证明所销售的是纯粮食酒。可是对于糊味明显，已近影响口感的生料酿酒应该怎么处理呢？别急，今天聚鑫源酿酒设备厂家
    发布时间：2018-05-29   点击次数：479

  • 现代酿酒设备与以前设备相比

    家庭酿酒设备采用的是蒸汽恒温蒸馏，从而来保证酒质的纯正。酒黏里还有部分有害的物质，这类物质会严重影响到酒质，甚至还有毒，这类物质一般的沸点高于100℃，因此蒸汽恒温蒸馏体现出其绝对的优势，能够杜绝这类物质高温沸腾蒸馏进入白酒。家庭酿酒设备采
    发布时间：2018-05-29   点击次数：544

  • 用新工艺酿酒设备生产熟料酿酒技术的优点

    用新工艺酿酒设备生产熟料酿酒技术的优点一简：工艺先进简单。用传统酿酒设备酿酒工艺为：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装桶培菌→加水平配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒。熟料高产酿酒工艺为：熟料粮食+酒曲+水→发酵→蒸馏→成品酒；二省
    发布时间：2018-05-29   点击次数：473

  • 解读蒸馏酒

    用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，
    发布时间：2018-05-29   点击次数：431

  • 酒曲的起源

    酒曲的起源已不可考，关于酒曲的文字可能就是周朝着作<<书经·说命篇>>中的"若作酒醴，尔惟曲蘖"。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的<<
    发布时间：2018-05-29   点击次数：416

  • 酒曲怎么保存

    在日常生活中，酒曲的使用是非常广泛的。酒曲的保质期与存储条件有关，那么酒曲怎么保存？酒曲可以放冰箱吗？保存好酒曲，主是要干燥和密封。酒曲本身就有防腐的作用，只需冷藏就可以，不需要冷冻。如果数量不多尽量是放进冰箱的冷藏室收藏，千万不能冷冻，如
    发布时间：2018-05-29   点击次数：748

  • 酒是故乡醇

    “酒是粮食精，此物有情。”与其他酒精类饮品相比，中国白酒不但度数较高，口味也相对浓烈，适合陌生人消弭生疏，生意人拉近距离；若是熟人之间小酌，白酒更是敞开胸臆、互诉衷肠的前戏佐料。好酒再香，或许都代替不了人们心中挂念的家乡酒，俗话说“酒是故乡
    发布时间：2018-05-29   点击次数：319

  • 科学酿酒，酒路长

    白酒行业在未来几年内依旧是买涨不买跌，据其分析有以下几点原因：1、在过去的几年当中，拉动白酒价格上涨的主要来源是大众消费，而高收入人群和中产阶层壮大趋势可持续，也会成为未来白酒行业趋势延续的逻辑之一。而且，像纯粮白酒，本身的口感和品质就值一
    发布时间：2018-05-29   点击次数：387

  • 科学饮酒应用适宜的佐菜

    佐菜选择的好坏，直接影响到酒精对身体各脏器的损害程度。1.佐菜的原则应选用保肝、护肝和减缓酒精进入体内的健康食品。2.世界卫生组织提倡的健康食品世界卫生组织第113届会议提出了全球健康新战略，并向人们推荐了6类食物。①水果：木瓜、草莓、橘子
    发布时间：2018-05-29   点击次数：337

  • 粮食酒历史

    粮食酒的历史，不消多说，几千年来，从初始的黄酒到唐朝的烧酒，酒香顺着历史的脚步一路飘来，醇美香醉，再到如今，杯中之物的种类已经无比丰富。优德88智能科技积累18年生产，新式蒸汽智能酿酒设备，蒸汽酿酒，永不糊锅，酒质绵甜香浓，喝了头不痛，口不干。
    发布时间：2018-05-29   点击次数：270

  • 大米酒生产技术

    南昌市优德88智能蒸汽酿酒设备和技术。大米酒原料采用绿色无污染的食品，堪称的上是绿色健康的生态酒。具有营养，美味，食疗的特点。一、营养大米的营养物质中含有十几种生命元素。大米中的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的氨基酸和短肽，可被人体直接吸收使人
    发布时间：2018-05-29   点击次数：250

  • 高梁酒生产技术

    南昌市优德88智能蒸汽酿酒设备和技术。高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，“好酒离不开红
    发布时间：2018-05-29   点击次数：211

  • 五粮酒生产技术

    南昌市优德88智能蒸汽酿酒设备和技术。五粮酒一直是深受很多爱酒人士的青睐，那么，喝酒的你知道五粮酒如何制作的吗？下文就为广大爱酒人士揭晓五粮酒的制作工艺流程。五粮白酒以高粱、玉米、小麦、大米、糯米五种粮食为原料，用大曲为糖化发酵剂。现在以小曲
    发布时间：2018-05-29   点击次数：248

  • 原浆酒生产技术

    南昌市优德88智能蒸汽酿酒设备和技术。原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒既可以是蒸馏酒，也可以是发酵酒。原
    发布时间：2018-05-29   点击次数：225

  • 购买酿酒设备时选购技巧

    酿酒设备主要包括两个部分，第一就是小型酿酒设备，第二就是家用型的酿酒设备，优德88需要根据分类的不同来选择不同的方法来选择适合自己的酿酒设备。对于一个创业者而言，如果你想做酿酒方面，那么第一个任务就足够艰巨，那就是如果选择适合自己的酿酒设备。酿
    发布时间：2018-05-29   点击次数：543

  • 白酒酒精度的测定过程中怎么避免有误差

    酿酒设备酿造的白酒酒精度的测定过程中误差的产生及处理介绍：样品测定的标准操作是：将密度瓶洗净,反复烘干、称量,直至恒重。取下带温度计的瓶塞,将煮沸冷却至15℃的水注满已恒重的密度瓶中,插上带温度计的瓶塞(瓶中不得有气泡),立即浸
    发布时间：2018-05-29   点击次数：567
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