用小型酿白酒设备酿出来的白酒回甜明显，是好酒吗？

优德88智能科技酿酒设备告诉您：

  其实从小型酿白酒设备中接出来的同一锅酒，有人感觉甜味明显，有人感觉刚刚好。

这跟一个地方的饮酒习惯有很大的关系，比如南方喜欢喝甜味明显的酒，而喜欢喝高度烈酒的地方则认为，酒辣一点才过瘾。

  也许你认为，有苦味辣味涩味的白酒都不是好酒，其实不然，酸甜苦辣涩五味俱全丰富协调的白酒才是好酒。

在这些味道中，优德88的舌头对甜味和苦味比较敏感。

  当酒入口的瞬间，优德88的舌头前端能明显感觉到甜味，当酒到了舌头的中部和两侧便感受到了酸味，酒再往里到了舌头的根部便感受到了苦味和涩味。

白酒中有甜味的原因可能有两种，一种是自然发酵产生的甜味，喝起来自然绵甜，口味醇和；另一种是人为添加产生的甜味，口感上甜而苦涩，有不舒适感。

  白酒在不同季节饮用时会感觉甜味差异，是因为气候条件，温度环境，饮用氛围的差异而不同。

如果夏季饮用白酒就会感觉甜味偏重，因夏季气温比较高，口腔对甜味的敏感度也较强，冬季口感略显迟钝，自然甜味较弱。

  另外每一个人自身身体特征不一样，或饮酒时情绪不一，都会影响口感对甜味的敏感度。

用优德88智能科技酿酒设备酿酒过程中，含有甜味的物质有：丁酸、正戌酸、己酸乙酯、棕榈酸乙酯、正己醇、乙醛等。但多元醇是主要甜味来源，比如丙三醇、丁二醇等。

优质白酒的特点是甘甜兼有醇厚绵柔，咽下后呈味感来的比较迟，优德88称之为“回甜”。

若一款酒入口之处就感到甜，或者甜味持续很久，甜味过强都不是好酒的表现。

  所以若是用酿白酒设备酿出来的白酒甜味明显，先不要急着下结论是不是好酒，而是细细去品味，看这个甜味带给优德88的总体感觉后再下定论。

您当地是喜欢喝甜味明显的酒，还是喜欢喝辣一点的烈酒？

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