//bjhzjh.com想知道杨梅酒的做法吗？进来看看就知道了~

又到了杨梅成熟的季节。那一颗颗紫红紫红的，如同宝石的杨梅，咬一口汁水沁人心脾，光是想想那滋味就让人流口水。

一、杨梅酒的功效

生津止渴，解毒祛寒

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。

止泻，收敛作用

用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

二、杨梅酒的做法

   01

清洗

新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍。

      02

倒入开水

将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅。

      03

加盐

加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。

    04

冲洗盐分

浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅。

   05

吸收水分

厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。

   06

加入冰糖

准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个，将晾干的杨梅倒入瓶中，再放入冰糖。

   07

倒入白酒

最后倒入白酒，盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。